sábado, 6 de mayo de 2017

Pesto de aceitunas verdes

Ingredientes:

100 g de albahaca
50 g de aceitunas rellenas de anchoa
100 g de parmesano rallado
125 ml de AOVE
½ diente de ajo
Pimienta molida






Preparación:

Para elaborar el pesto, trituramos en el vaso de la batidora todos los ingredientes. 

Obtenemos una salsa homogénea. Se puede ajustar el espesor a nuestro gusto, añadiendo un poco de agua. 

Recomiendo no echar sal debido a que el queso y las aceitunas, que van rellenas de anchoa, ya le añade bastante.

En un bote hermético en la nevera aguanta muchos días en perfectas condiciones.




Música: Te odio, de Santi Balmes y Lyona

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