lunes, 27 de octubre de 2014

Morrones rellenos de tortilla de patata


Ingredientes:

4 pimientos morrones
2 huevos
3 patatas medianas
1 cebolla pequeña tierna
aceite de oliva y sal

Preparación:

Sofreímos las patatas y la cebolla como si fuéramos a hacer una tortilla de patata.
Añadimos los huevos batidos con un poco de sal. Mezclamos y reservamos.

Lavamos los pimientos, los salamos un poco y en un recipiente para microondas los cocemos durante 5-6 minutos, tapados con papel film a máxima potencia. Los dejamos enfriar. No es necesario que se hagan del todo porque al rellenarlos se nos romperían. Cogemos del tallo y haciendo una leve presión hacia dentro y fuera, quitamos las pepitas y les dejamos la entrada suficiente para poder rellenar. No los pelamos ya que podrían abrirse y la piel es muy fina.
Rellenamos cada pimiento con la preparación anterior, empujando poco a poco hasta el fondo con una cuchara y cerrando con la propia carne del pimiento la entrada. En una sartén con aceite de oliva y a fuego moderado, los freímos por todos los lados con mucho cuidado, empezando por su abertura y de pie, para sellarlos y que no se salga el relleno.


Música: El vals del adiós, de Bunbury y la contrabanda


4 comentarios:

  1. Bueno soy Oscar de Instagram, ya te he tienes tu link en mi blog. Espero que la gente que me visita también te visite a ti. Y la receta que presentas, bueno que ahora son las 12.02 de la mañana y ya he desayunado que si no..... Un saludo.

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    1. Encantada, Oscar. Muchas gracias por seguirme y me alegro de que te haya gustado el blog. Añadido también a mis círculos. Nos vemos por el Instagram, ¡saludos!

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  2. Respuestas
    1. Son una delicia, Cristina y quedan muy bonitos si tienes invitados. Saludos y gracias por pasarte!!!

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